階上町 Offical Web Site

「階上あぶらめ」のブランド紹介

　本町では平成6年に町の魚に制定された「アブラメ（標準和名：アイナメ）」を利用した地域活性化を図るため、令和2年3月に「はしかみブランドプロジェクトCompAss（コンパス）」を設立し、ブランド化事業に取り組み、令和7年度にブランド確立することとしました。

　このページでは、階上町初のブランド魚となる「階上あぶらめ」について、さまざまな情報を発信しています。

　「階上あぶらめ」を購入できる店舗、アブラメ料理を提供している店舗もご紹介していますので、最後までご覧ください。

「階上あぶらめ」とは？

　「階上あらぶめ」とは、階上町の漁業者が水揚げする「アブラメ」の中でも、ブランド基準に沿って水揚げされた一部のアブラメのことを指します。

　「階上あぶらめ」を水揚げするためには【活け締め研修会】に参加し、ブランド専用の活け締め処理技術を習得した漁業者のみが水揚げできる、希少なアブラメです。

　ブランド基準は以下の資料をご覧ください。

階上あぶらめとは？（ブランド基準含む）.pdf [ 355 KB pdfファイル]

「階上あぶらめ」ブランドロゴについて

　近日公開します。

 

「階上あぶらめ」取り扱い店

「階上あぶらめ」を購入できる店舗や料理を提供している店舗をご紹介します。

店舗リストについては近日公開します。

※海況や仕入れ状況によっては、ご提供できない場合もありますので、電話等で連絡してからご来店いただきますようお願いします。